dicembre 2009
Freddo e alimentazione
E' giusto mangiare di più quando fa freddo?...
giugno 2009
Capretto e Agnello
Gli ovini e i caprini ai fini legali si distinguono in animali da latte e adulti. La qualità della carne è determinata da tre fattori: razza, pascolo, età. Le carni di questi animali sono tanto più pregiate quanto più il colore è rosato chiaro, tendente al bianco....
giugno 2009
Profumi e Sapori
L’equilibrio dei profumi, odori e sapori Il profumo di un grande vino giovane o il bouquet di un vino invecchiato, sono molto complessi e la loro degustazione non è facile....
maggio 2009
Né carne Né pesce: la sana coppia
“Noi veniamo da una storia che è fatta di ottimismo. “Non si può passare una vita fra quattro pareti piastrellate di bianco se non c’è passione”....
maggio 2009
GELATO AL VINO O VINO AL GELATO?
Una piacevole novità, il gelato al vino: profumi e gusto rimangono veramente inalterati....
maggio 2009
Gusti & Sapori della Bassa Bresciana
Era il finire del quindicesimo secolo quando Bernardino Martinengo, conte e proprietario di Borgo San Giacomo, fece costruire la sua dimora, che probabilmente ideò personalmente, coniugando le esigenze abitative della sua famiglia a quelle difensive, dettate dall’amore odio con la vicina proprietà d...
