Ristorante Le Rose, testi di Germano Bana

Gusto, antichi e nuovi sapori, eleganza, questi i primi di tanti aggettivi che nascono spontanei per descrivere il Ristorante “Le Rose” di Gerolanuova. Un antico cascinale del ‘600 magistralmente ristrutturato per offrire al meglio il fascino e il sapore di questi luoghi.

La campagna della Bassa Bresciana, è sempre ricca di fascino in ogni stagione, l’autunno e l’inverno regalano paesaggi ovattati da nebbie e luci argentate, la primavera e l’estate, offrono il meglio di sé con il volo radente delle rondini, i profumi dei prati e i colori accesi dei campi ricchi di granturco e frumento.
E’ proprio questa l’immagine che ti salta agl’occhi quando dalla provinciale per Orzinuovi, giunti al centro del paese di Pompiano devi svoltare per Gerolanuova, antico borgo rurale della Bassa, dove dopo circa due chilometri tra prati e campi, si giunge al ristorante “Le Rose”.
Il parcheggio privato offre la possibilità di lasciare comodamente l’auto vicino alla corte, per essere accolti dal bellissimo e suggestivo portico di questa cascina del ‘600, sapientemente ristrutturata per far risaltare tutti i suoi minimi dettagli. Il cortile interno, il giardino ben curato e le calde luci, offrono veramente la giusta atmosfera ad un luogo ricco di tradizione e storia, che qui riesce a trasmetterti il “sapore” di luoghi, dove il tempo pare si sia fermato. Ottima la ristrutturazione, sono stati mantenuti i valori naturali ed essenziali senza modificare quel sapore di genuinità valorizzando al tempo stesso ordine ed eleganza, cose che in un ristorante fa sempre piacere ritrovare.
Anche l’interno è estremamente suggestivo, gli antichi e ampi muri, le travi a vista e i tenui colori, regalano piacere agl’occhi e ci fanno quasi sentire a casa.
La diversità delle sale offre la possibilità di accontentare vari tipi di esigenze, dalla sala spaziosa ed affrescata adatta per compagnie, alle sale più accoglienti con tavoli da due, quattro persone.
La gestione è a carattere famigliare e attenta ad ogni particolare esigenza dei clienti, al riguardo è indispensabile segnalare la presenza di personale ad altissimo livello professionale, i due chef ai fornelli propongono piatti di ricercatezza e qualità estrema.
Le preparazioni spaziano dalla tradizione di questi luoghi a piatti realizzati con pesce di mare freschissimo.
Il menu è ricco di proposte che vogliamo ricordare. Ricchi gli antipasti con affettati particolari, come quello di cinghiale e d’oca, oltre ai salumi classici nostrani.
Tra i primi la pasta fresca, tutta fatta in casa, eccezzionali i casoncelli al burro di malga o le morbide e delicate crespelle. Da non dimenticare il risotto con le quaglie o quello in gremolada, con zafferano e ossibuchi di vitello.
Ricchissima la proposta delle carni e della cacciagione con piatti veramente unici, uccelli in padella, fagiano arrosto con patatine novelle, lepre, capriolo in umido con polenta, porchetta ripiena e cinghiale. Impossibile non nominare le carni pregiate, costate e fiorentine decisamente ottime e presentate su vassoi, in maniera unica ed elegante. Sempre presenti anche le proposte con lumache e rane preparate in maniera delicata ma allo stesso tempo ricche di sapore.
Anche il pesce è protagonista, la freschezza innanzi tutto e l’eccezionalità della materia prima è alla base di queste preparazioni: antipasti con varie crudità di mare, ravioli al nero di seppia con ripieno di branzino e sugo ai gamberoni reali; aragoste in bellavista, eccezionali grigliate miste di pesce, composizioni di astice e Paella. Per garantire sempre la massima freschezza, alcuni dei piatti a base di pesce sono su prenotazione.
Indimenticabili i dolci, tutti fatti in casa e preparati in modo magistrale.
Una carta dei vini scelta, accompagna ogni genere di piatto proposto, dal vino della casa, sempre proposto in bottiglia mai alla spina! Sino alle etichette più prestigiose del territorio, nazionali ed internazionali.


Un ristorante dove passare certamente una serata piacevole, in coppia o con amici, ma anche con la possibilità di organizzare cerimonie o eleganti cene aziendali in una splendida cornice nella quale la rusticità del luogo, convive in maniera unica con il sapore e l’eleganza di un alto servizio.
Vogliamo anche segnalare il prezzo dei due menù degustazione proposti dal
locale: per il menu di “terra” 30 euro e per il menu di mare 35 euro.
Vino in bottiglia compreso.
Qualità - prezzo, decisamente ottima.
Ricordiamo che si può pranzare o cenare sotto l’ampio portico all’esterno, per godersi appieno la tranquillità e il fascino di questo luogo.
Da ricordare infine, l’ampio parcheggio interno privato di grande comodità.

Il ristorante, è aperto il mercoledì, giovedì e venerdì sera a partire dalle ore 20.00; la domenica anche a pranzo.