Antipasto con Anguria, Melone e Formaggi

Ingredienti:
fette di anguria,
fette di melone primo sale,
robiola bresciana,
tomini,
olive nere denocciolate,
pomodorini
basilico.
olio extravergine d’oliva,
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Tagliate l’anguria in fette spesse 1 cm. e pulite dai semini.
Create con l’aiuto di un tagliapasta o il bordo di un bicchiere,
la base che servirà per creare lo stuzzichino di cocomero.
Con la stessa forma e allo stesso modo, create quelli di primo sale,
tagliato precedentemente a fette di mezzo cm.
Su un piatto da portata posizionate i dischetti di primo sale, sopra ognuno
aggiungete quelli di anguria, e infine due olive nere.
Passate ora alla realizzazione dell’altro stuzzichino.
Prendete un Tomino tagliatelo a metà, sezionate ora la parte alta di un melone
e realizzate alla stessa maniera di prima, un dischetto.
Posizionate nel piatto in sequenza: la base del Tomino, il dischetto
di melone e l’altra metà del Tomino.
Sopra guarnite con un pomodorino tagliato a metà e con foglioline di basilico.
Infine tagliate una fetta di robiola bresciana ponetela nel piatto,
tagliate del melone a piccoli cubetti e distribuite sulla fetta di robiola,
salate, pepate e versate un filo d’olio extravergine.
Accompagnate infine con insalata fresca o pomodori, un antipasto fresco
e gustoso che troverà certamente l’apprezzamento dei vostri invitati.

Buon appetito a tutti!