Liquore alle Noci

Ingredienti per 1 litro di alcool a 90°:
1 Kg di noci fresche
800 gr di zucchero
cannella
noce moscata
chiodi di garofano

Preparazione:

Fate macerare per bene nell’alcool le noci pulite
e sbriciolate mantenendole in un recipiente chiuso.
Tenete esposto il recipiente al sole per almeno 2 mesi
ed agitatelo di tanto in tanto.
Allo scadere dei due mesi, sciogliete perfettamente lo
zucchero con 1/2 litro d’acqua, quindi filtrate bene il
preparato e aggiungetelo all’acqua zuccherata insieme ad
un pizzico di noce moscata, i chiodi di garofano e ad un
pezzettino di cannella.
Mescolate il tutto per bene, rimettetelo nel recipiente
e disponetelo di nuovo sotto al sole per almeno altri 15 giorni.
Trascorsi i 15 giorni, filtrate nuovamente, imbottigliate
avendo cura di tenere il liquore ben chiuso.
Consumate questo buonissimo liquore dopo che ha riposato almeno 3 mesi.
Vi consiglio di abbinare il liquore di noci a pasticceria secca,
un goloso suggerimento, per realizzare un dolce fine pasto.