Crostata con ricotta e marmellata di ciliegie

Ingredienti:
300g di pasta frolla
250gr di ricotta
70gr di zucchero
semi di vaniglia
200gr di marmellata di ciliegie

Preparazione:

Preparare la pasta stendendone 2/3 in uno stampo
da crostata, lasciandone 1/3 per la decorazione.
Montare la ricotta con lo zucchero e i semi di vaniglia
fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso;
stendere la crema sul fondo della crostata precedentemente
bucherellato (altrimenti l’umidità durante la cottura
potrebbe provocare la crescita di antiestetiche bolle),
livellare, e infine stendere uno strato di marmellata di ciliegie.
Completare la decorazione con i ritagli di pasta frolla
e mettere a cuocere a 180° per 40 minuti.
Servire fredda, ma anche tiepida.