Crostata

Ingredienti:
1 dose di pasta frolla
g. 200 di marmellata di frutta a piacere

Pasta frolla di base

Ingredienti:
g. 350 di farina
g. 150 di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
g. 125 di olio extravergine di oliva
alcuni cucchiai di acqua fredda
mezzo cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione:

Disporre a fontana la farina sulla spianatoia, aggiungere
lo zucchero, il lievito, le uova, l’olio e l’acqua.
Impastare velocemente il tutto, formare una palla, avvolgerla in
un tovagliolo e lasciarla riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.

Preparazione:

Lasciare al freddo circa 1/3 dell’impasto e con il resto
foderare una teglia leggermente unta di olio e spolverizzata
di farina, spalmare uniformemente la marmellata sulla pasta frolla,
stendere con il mattarello il resto della pasta e tagliare delle
strisce da porre a forma di grata sullo strato di  marmellata.
Infornare a forno preriscaldato a 180° C per circa 40 minuti.