Focaccia con zucchine e pesto

Ingredienti (6 persone):

600 gr di base per pizza
15 gr di olio di oliva
50 gr di formaggio grattugiato
50 gr di pesto
350 gr di zucchine

Preparazione:

Lavate e tagliate le zucchine a rondelle.
Fatele saltare in padella con due o tre cucchiai d’olio
fino a quando hanno perso parte della loro acqua.
Nel frattempo stendete la pasta su una teglia.
Disponete le rondelle di zucchine sull’impasto e quindi
cospargete il tutto con il pesto (l’olio contenuto fará
da condimento per la focaccia).
Prima di infornare, spolverate la focaccia col formaggio grattugiato.
Cuocete circa 25 minuti a 180°C ventilato nella parte bassa
del forno mettendo sotto la teglia una ciotola resistente
al calore piena d’acqua.

Costo approssimativo delle 6 porzioni: € 4,00