Gamberoni con i Funghi

Ingredienti per 4 persone:
800 gr. di gamberoni (anche surgelati)
750 gr. di funghi champignon
una testa d’aglio
prezzemolo fresco
olio extra vergine d’oliva
paprica dolce
paprica piccante
succo di un limone
sale.

Preparazione:

Tritate l’aglio e il prezzemolo.
Lavate i funghi con acqua e succo di limone (in modo
che rimangano bianchi) e tagliateli a fettine.
Versate l’olio in un tegame di terracotta, fate soffriggere
l’aglio e aggiungete, mescolando, i funghi.
Salate e unite un cucchiaino di paprica dolce
ed un pizzico di paprica piccante.
Fate cuocere fino a quando i funghi diventano teneri,
quindi aggiungete i gamberoni puliti e lavati,
il prezzemolo ed il resto del succo del limone.
Dopo pochi minuti spegnete il fuoco e lasciate
riposare un poco prima di servire.