Gnocc col pà al Silter

Ingredienti:
4 panini bianchi freschi,
3dl di latte fresco CISSVA
300 gr di farina bianca,
200 gr di Silter CISSVA grattugiato,
100 gr di burro CISSVA
80 gr di salamella fresca
Salvia
Sale fino e Pepe

Preparazione:
Lasciate ammorbidire il pane sminuzzato nel latte tiepido con sale e pepe.
Aggiungete la farina bianca fino ad ottenere un impasto morbido.
Portare ad ebollizione l’acqua salata poi, con l’aiuto di un cucchiaio
formare dei piccoli gnocchi e, una volta a galla, raccoglierli con un mestolo forato.
Mettere il tutto in una pirofila a strati con il Silter grattugiato.
Nel frattempo in un tegame sciogliere
il burro con la salamela a pezzetti e la salvia e, una volta dorate,
condire gli gnocchi pronti nella pirofila.