RubricheScrivendo di cucina vini e tanto altro ancora

21/04/2010 Tarassaco e Borsa Pastoris E’primavera!! Sussurriamolo ancora, per paura che il tempo ci giochi ancora qualcuno dei suoi scherzacci, ma il cuore ce lo dice: la voglia di nuovo, di uscire di casa, di farsi baciare dai raggi..
13/06/2009 Ciliegia... che passione! L’estate e l’autunno sono le due stagioni che ricompensano l’uomo del lavoro svolto a stretto contatto con la natura nei mesi precedenti, riempiendo alberi e orti di meraviglie dei sensi, pronte per essere raccolte e gustate.
21/05/2009 Il miele in cucina Molti pensano, a torto, che il miele sia un semplice dolcificante e lo utilizzano quasi esclusivamente come sostituto dello zucchero, ma il miele è un vero alimento ed una fonte naturale e genuina di energia.
11/05/2009 Mostarda e Confettura d’Arancia Mostarda e Confettura d’Arancia per i pranzi delle feste... e non solo!
12/04/2009 Confetture di Zucca Quando si parla di preparazioni culinarie un problema molto sentito è quello della terminologia adatta per indicare diversi prodotti. Nel caso delle conserve la diatriba si concentra tutta su due termini: confettura e marmellata.
07/04/2009 Miele e Formaggella di COLLIO Un’operazione estremamente complicata, quella di riordinare la genericità del termine “formaggella” e la moltitudine di prodotti che ricadono sotto questa denominazione nel bresciano.
06/04/2009 Miele e formaggio della Valtrompia Un’operazione estremamente complicata, quella di riordinare la genericità del termine “formaggella” e la moltitudine di prodotti che ricadono sotto questa denominazione nel bresciano.
02/04/2009 Mieli e formaggi bresciani Per comprendere al meglio come accompagnare il miele ai formaggi è buona norma cominciare a conoscere gli stessi più nel dettaglio.
15/03/2009 Fragole e Confetture non dobbiamo dimenticare che una parte molto affascinante del discorso relativo alle confetture riguarda la loro storia: un racconto millenario che affonda le sue radici nell’istinto dell’uomo di preservare i prodotti dal deterioramento...
10/09/2008 Come accompagnare il miele al formaggio Dopo la pausa estiva e le problematiche affrontate per sopperire alla grande mortalità delle api che oramai assilla tutto il mondo, riprendiamo a scrivere di miele. Voglio introdurre l’argomento miele – formaggio, per suggerirvi e farvi comprendere come meglio si possono accompagnare questi due alim

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