Bar del Porto

Testi e fotografia di Giuseppe Salerno
 
Un viaggio tra gusti e sapori per scoprire i tanti tesori di questa nostra Italia così vicina alla cucina e ai territori.

Rilassato a godermi le meritate ferie, durante il mio itinerario estivo immerso nel clima e nel sole della Sicilia, ho scoperto  la cittadina di Scoglitti, un affascinante paese di circa 3.500 abitanti, frazione di Vittoria, terra del famoso vino cerasuolo, comune che appartiene alla provincia di Ragusa, situata nei pressi della zona archeologica di Kamarina.

In questo luogo la fanno da padrone le ampie spiagge di finissima sabbia dorata, che richiamano turisti, senza però trovarsi nel caos di centinaia di ombrelloni!

Scoglitti è dotata di un porto peschereccio di discrete dimensioni ed è anche nota per il suo mercato ittico, dove si possono acquistare molte varietà di pesce.



Lunghe passeggiate in riviera come si sa, fanno venir sete e allora ci rechiamo al Bar del Porto dove abbiamo il piacere di conoscere Giuseppe Stimolo, abile pasticciere figlio di Francesco, proprietario del locale.

Ci accomodiamo e assaggiamo una delle loro specialità “la granita di limoni”….decisamente entusiasmante!!!, accompagnata da una morbida brioche.
Dopo alcune chiacchiere, Giuseppe, ci invita a ripassare per la sera, visto che in piazza ci sarà una degustazione di prodotti realizzati da lui direttamente al momento.

E come non accettare questo invito!!

E così la sera eccoci pronti per affrontare questo duro lavoro!!
Vediamo subito all’opera Giuseppe Stimolo con cannoli e creme, un vero godimento per gl’occhi.
Scattiamo alcune fotografie che ben ci fanno capire la bontà e la freschezza di questi prodotti.
Assistiamo alla preparazione di buonissime castagnole (dolci simili ai Bignè fritti), le stesse ripiene di crema pasticciera e ricotta fresca.
Immancabili i famosissimi cannoli Siciliani e tantissimi altri dolci che solo ricordarli per nome, ci fanno venire l’acquolina in bocca. Una piacevolissima e dolce serata, all’insegna delle bontà siciliane che sanno regalare tutta la gioia e il sole di questi luoghi. Un invito a tutti, se verrete a Scoglitti, di non farvi mancare una visita alla pasticceria del Porto, certamente Giuseppe Stimolo sarà lieto di farvi assaggiare tutte le sue squisite specialità, le castagnole, la cassata, i bignè con ricotta vaccina e gli straordinari gelati o le granite siciliane, da poter gustare con brioche dolce.


Bar del Porto di Giuseppe Stimolo
Via Sorelle Arduino, 35  - Scoglitti – Vittoria – Ragusa